Grappa di Chianti Classico
Riserva “Baron’ Ugo”
Le vinacce fermentate ancora grondanti sono inviate alla distilleria lo stesso giorno della svinatura. Questa grappa è prodotta con selezionate vinacce di uve di Sangiovese, Canaiolo e Colorino, le
uve classiche del Chianti storico. A seguire un invecchiamento per 27 mesi in barrique esauste provenienti dalla stessa azienda. Dal profumo intenso risulta morbida al palato, questa grappa è prodotta in
quantità limitate per l’estrema cura che viene riposta nella selezione delle migliori vinacce e nel processo di distillazione delle stesse.
Estensione: 200 Ha, Azienda Biologica Certificata
Vigneti: 12 Ha (10 ha registrati Chianti Classico docg)
Uvaggio: Sangiovese, Canaiolo, Colorino
Vol. alcool: 42° |
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